La mandioca misionera es una de las producciones que se viene desarrollando en las distintas cuencas de Misiones, apuntalado por el éxito del Programa Provincial de Producción de Alimentos y por el de Agregación de Valor a las Cadenas Productivas.

Desde el INTA Montecarlo, Misiones, recomiendan este recurso estratégico por considerarlo un cultivo económico, con altos valores nutricionales y que mantiene la condición corporal de los animales.

La Cooperativa Familiar Agropecuaria Industrial Andresito Limitada consiguió la aprobación de un proyecto presentado al Fondo Especial del Tabaco (FET) para la construcción de una fábrica de almidón de mandioca.

El consultor de Don Geppo, la fábrica correntina de Almidón de mandioca, indicó que se debe aprovechar la oportunidad de producir materia prima para abastecer al mercado internacional siendo una provincia que tiene suelos aptos para lograr buenos rendimientos.

Entre los derivados obtenidos mediante un proceso mecánico y de secado al sol y a la sombra, en forma combinada; al ser sometido a una fase de molienda se obtiene la harina de heno.